Ja, det har blivit mycket bakande på senaste tiden. Anledningen till detta är inte något sätt att föröka vara duktig utan att jag VILL baka mitt egna bröd. Tycker mycket av köpt bröd är lite trist och dessutom dyrt. Bakar för att det är kul och den dagen det känns jobbigt att baka så bakar jag inte helt enkelt :o)

Här är mitt senaste experiment. Inspiration från lite olika ställen, gillar att ha havregryn i degen.

 

♥Mumsigt mototsbröd♥

50 g jäst
6 dl vatten
2 dl havregryn
1 tsk honung
25 g smält smör elelr flytande margarin
2 finrivna morötter
2 tsk havssalt
2 dl grahamsmjöl
7-8 dl vetemjöl

Smula jästen i en skål, strö lite salt och lite socker över. Rör tills jästen blir flytande och lite bubblig. Blanda med vattnet. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta ihop till en deg. Bra om degen är hyfsat kladdig. Men man måste kunan arbeta den ändå. Då blir det ett saftigt bröd. Jäs 45 minuter
Baka ut till limpor eller bullar. (Jag gjorde platta limpor så smörgåsarna blir barnvänliga)
Jäs 30-40 minuter
In i ugnen 225 grader i ca 25-30 minuter.

Det är svårt med tider. Jag brukar titta på bröden och se hur de ser ut och även lyfta på dem och titta under, när man knackar på bröden ska de låta lite ihåliga. Gäller inte bara detta recept men ett bra knep då olika ugnar blir olika varma.